天然醸造で熟成した華やかな香りと旨みのつまった、2種類の越後みそセットです。
新潟県加茂市の味噌醸造元である小池商店は、明治45年の創業以来、天然醸造の無添加味噌を造り続けています。天然醸造とは、自然の温度変化によって熟成させる方法で長期間の熟成が必要ですが、その香りは芳醇で旨みが凝縮された味噌になります。創業から培ってきた醸造技術と加茂市の気候と風土で造り上げる味噌をぜひご賞味ください。
『越後みそ　特撰』と『越後みそ　なごみ』、各1kgをセットにしました。

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●越後みそ　特撰
地元で長年愛されている長期熟成された味噌です。飽きのこない味で毎日のお味噌汁にぴったりです。
●越後みそ　なごみ
新潟県産のお米と大豆『あやこがね』を使用した新潟にこだわった味噌です。あっさりとしながらも大豆の旨みとコクがしっかり味わえます。

■生産者の声
小池商店は親子2人で造る、100年続く小さなみそ屋です。
味噌の味の決め手となる麹造りには、ひと粒ひと粒に麹がいきわたるように造っています。できた麹は白く明るく芳香があり、ふっくらとしています。その麹と大豆、塩をあわせ長期間自然発酵させることで旨みとコクが出てくるのです。
旨みとコクの出た味噌は出汁を入れなくても、おいしい味噌汁ができます。出汁いらずの味噌汁ぜひ一度お試しください!また炊きたてのご飯をおにぎりにして、味噌をつけるだけのシンプルな味噌おにぎりも、味噌の旨みがご飯の甘さを引き立てますのでオススメです。

■内容量/製造地
越後みそ　特撰(1kg)×1個
越後みそ　なごみ(1kg)×1個
製造地:新潟県加茂市

■原材料
越後みそ　特撰:米(新潟県産)、大豆(中国産)、塩(国産)
(塩分:約12%)
越後みそ　なごみ:米(新潟県産)、大豆(新潟県産)、塩(国産)
(塩分:約11%)

■賞味期限
すべて100日
製造日より

■注意事項/その他
※小池商店の味噌は保存料・添加物を一切使用しておりません。
そのため袋詰めした後も発酵し、袋が膨らんだり液漏れしたりすることがあります。
※天然醸造の特性上、発酵具合や時期により味噌の色調等が画像と異なる場合がございますので予めご了承下さい。
※お礼品到着後は冷蔵庫で保存をして下さい。
※また未開封で長期保存する場合は冷凍保存がおすすめです。
※画像はイメージです。




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